5月29日上午，由重庆市九龙坡区商务委员会、重庆市九龙坡区文化旅游委员会与重庆美食文化发展研究会联合主办的2025重庆美食“渝味360碗”嘉年华活动在九龙坡区巴国城正式开幕。我校来自俄罗斯、意大利的9名国际学生化身“美食学徒”，在烟火气中开启了一场跨越文化的味觉之旅。

开幕式上，重庆美食文化发展研究会发布了重庆美食“渝味360碗”美食地图，地图上标记了重庆各区县最具特色的美食，并评选出了“渝味360碗·山城人家”获奖菜品。

开幕式后，最热闹的当属“跟大师学做美食”环节。3名大师各带3名学徒，在铸铁锅前进行示范：宫保鸡丁要急火快炒锁嫩，麻婆豆腐要掌握勾芡秘诀。实操中，学生们虽手忙脚乱，但在师傅们的鼓励下，逐渐掌握门道：颠勺时要手腕发力，淀粉转圈撒才能均匀裹住鸡丁，嫩豆腐入锅需轻推慢搅防碎。当学生们的“成果”出锅，宫保鸡丁的糊虽薄厚不均，辣子鸡的辣椒与鸡丁“难分你我”，但麻香、辣香与锅气交织的味道，已让围观市民点头称赞。

活动结束后，学生们表示，通过动手实践，更深刻理解了重庆美食的麻辣不仅是味觉刺激，更蕴含着选材、火候的讲究与山城人的生活智慧。

美食是跨文化沟通的“通用语言”。本次活动中，国际学生从“看地图”到“上灶台”，不仅学会了几道重庆菜，更触摸到了山城的“烟火基因”。学校将持续开展品味巴渝系列活动，让国际学生将成为重庆美食文化的“推广大使”，让世界听见山城的烟火故事。

图：主办方
文：国际合作与交流处